Il Pane cotto nel Forno Sardo

Il forno sardoIl gusto del pane “Fatto in casa”, impastato a mano, lievitato naturalmente e lentamente, senza nessun additivo industriale, e cotto nel forno sardo è un piacere che non ha eguali.

Così come ineguagliabile è il profumo del pane che cuoce e delle essenze che emanano dalla legna che brucia nel forno.

La distribuzione omogenea del calore alla giusta temperatura, la naturale dispersione dell'anidride carbonica prodotta durante la cottura fanno sì che il pane cotto nel forno sardo sia un alimento base inimitabile ed unico.

La particolarità della curata lavorazione artigianale e della lenta cottura conferiscono al pane un’intensità di sapore e di aromi che rendono anche il semplice pane una pietanza davvero speciale.

Qui di seguito vogliamo cercare di svelare tutti i segreti della panificazione artigianale, fatta seguendo le indicazioni delle famiglie degli anziani contadini, facendo tesoro della loro esperienza personale.